Papa rellenas a la americana

INGREDIENTES

• 8 papas grandes
• 350 gr. de carne de res picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ tza. de vino blanco
• 1 ramito de perejil fresco
• 1 caldo de carne
• ¼ cdta. de sal
• ¼ cdta. de pimienta

PREPARACION

1 Pela y pica la cebolla y los ajos. Pica el perejil. Lava las papas y colócalas sin pelar en una cacerola (tapada) a fuego medio con agua que las tape y la sal gruesa durante 12 min. hasta que las papas se cocinen, pero no que se deshagan cuando las pinches con un tenedor.

2 En una sartén a fuego medio con manteca, salta la carne durante 4 min. revolviendo de vez en cuando. Agrega la cebolla y el ajo y cocina todo durante 2 min. más Añade el perejil (reserva algo para después) y el vino blanco, baja el fuego y deja cocinar hasta que hierva y se reduzca.

3 Corta las papas en dos mitades a lo ancho (sin que se separen del todo), y coloca 2 cdas. de la preparación en cada mitad, como si cada papa fuera un recipiente. Coloca un poco del perejil por encima de cada papa y sirve.

Consejos

Para que las papas duren más, te recomendamos que las guardes con una manzana entre ellas, que deberás cambiar cada 5 días. Esto evita que se humedezcan y germinen.

Arroz con Atun

Arroz con Atún

Preparación mas simple que esta no hay, así que mano a las obras...

Ingredientes
1 lata de atún
2 cebollas
1 taza de arroz
1 cubo de caldo
625 cc de agua (2 ½ tazas aprox.)
3 cucharadas de aceite
perejil
sal

preparación:
calentamos el agua con el caldo hasta que hierba, mientras tanto, en una olla hacemos lo siguiente.

Ponemos el aceite a calentar, le agregamos la cebolla bien picada, calentar hasta que se vuelva trasparente, entonces agregarle el atún, mezclarlo bien con la cebolla, dejarlo solo unos minutos no lleva mucha cocción el atún, ahí mismo le agregamos la taza de arroz, mezclar constante mente primero para que no se pegue a la olla, y segundo para que tengan un dorado parejo, cuando ya el arroz toma un color dorado o solo transparente le agregamos el agua con el caldo, le agregamos sal y revolvemos (pero el caldo ya le da mucho sabor, no haría falta mas condimentos).
Tapamos la olla, calentamos a fuego lento, hasta que el arroz absorba toda el agua, una vez que esto suceda, apagamos el fuego y le agregamos el perejil muy bien picado, además de darle aun mas sabor, le dará un toque de color mas agradable.

Espero que lo prueben no es tan complicado, no lleva mucho tiempo y es muy rico, para acompañar con alguna carne con salsa o tambien con pescado, después me cuentan que tal les salió.

Consejos:
Si quieren el arroz, mas como un rizoto, sacarlo del fuego antes de que absorba todo el agua o bien y si al arroz le falta mas cocción agregarle mas agua.