Te sucedio alguna vez que has hecho caramelo para flan, y que al sacarlo, el caramelo se te quedaba pegado muy duro en el fondo del molde?? Eh aquí un pequeño secretito.
Ingredientes:
1 taza de azúcar.
agua hasta que cubra el azúcar.
1 taza de agua hirviendo.
gotas de jugo de limón.
Preparación:
Hacer caramelo con agua que cubra al azúcar y una vez que tome el color dorado,
agregar fuera del fuego y lentamente el agua hirviendfo y gotas de jugo de limón (se formará una bola).
Mezclar y llevar nuevamente al fuego hasta que se disuelva el caramelo.
Una vez frío, guardar en frescos bien tapados.
Debe quedar de consistencia ligeramente espesa.
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